Editions Anovi

De nos jours, les fruits sont accessibles à tous, mais ils étaient par le passé des mets de choix. Cultivés dans les potagers royaux, ils devaient être à la fois savoureux, beaux et, si possible, uniques, pour honorer les tables sur lesquelles ils étaient servis. Au cours des siècles, les hommes ont donc inventé diverses techniques pour les magnifier.

C'est au XIX^e siècle, à Montreuil-sous-Bois, aux portes de Paris, que cet amour des fruits a atteint son apogée, avec le "marquage" des pêches, des pommes et des poires. Cette technique tout à fait exceptionnelle, après avoir connu une certaine notoriété, était tombée en désuétude.

Aujourd'hui, c'est au Japon que les plus beaux fruits sont décorés. Ils conservent ainsi leur rang de nourriture divine.

Dans notre époque où nous redécouvrons les vertus gustatives, culinaires et diététiques des fruits, ce livre est une invitation à apprécier leur beauté.

Cet ouvrage est le produit d'une collaboration entre l'École Nationale Supérieure du Paysage, la Société Régionale d'Horticulture de Montreuil et la ville de Hirosaki, au Japon.

Caractéristiques du livre :

68 pages
Format : 240 x 210 mm
Édition bilingue français-anglais

ISBN : 2-915474-04-4

Prix : 14 euros

Ce livre est une publication Lume